桂花鱼和龙利鱼哪个好?

桂花鱼和龙利鱼各有优势，选择取决于个人喜好。桂花鱼肉质细嫩，刺少，适合清蒸或红烧；龙利鱼无骨，适合煎烤或煮汤，口感滑嫩。

对比

桂花鱼：桂花鱼体侧有黑色斑点，鱼皮较厚，肉质紧实，适合中式烹饪。一条约500克，适合2-3人食用。价格中等，市场常见，烹饪时需去鳞，但刺少，老人小孩也能放心吃。

龙利鱼：龙利鱼体型扁平，鱼皮光滑，无骨无刺，适合快炒或做鱼排。一条约300克，适合1-2人食用。价格稍高，进口较多，烹饪简单，煎制后外焦里嫩，适合怕麻烦的人。