电陶炉和电磁炉的区别哪个更好用?

电陶炉和电磁炉各有优势。电陶炉适合需要明火感的烹饪，比如爆炒和煎炸，能精准控制温度。电磁炉加热快，节能省电，适合日常煮汤、炖菜。选择哪个更好用，主要看烹饪习惯和需求。

对比

电陶炉：采用红外线加热，锅具受热均匀，适合中式爆炒。温度调节范围广，从低温保温到高温煎炸都能实现。加热速度较慢，但断电后余热还能继续烹饪，适合需要持续火候的菜品。缺点是耗电量较高，表面温度高，有烫伤风险。

电磁炉：通过电磁感应直接加热锅具，效率高，加热速度比电陶炉快3倍以上。节能效果明显，耗电量仅为电陶炉的一半。操作简单，功能多样，如定时、预约等。缺点是必须使用含铁锅具，不适用陶瓷或玻璃锅。高温时噪音稍大，且无法实现明火烹饪效果。