金檀木菜板与铁木菜板哪个好?

金檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉类等硬物；铁木菜板密度大，不易吸水，防霉效果好，适合切蔬菜水果。

对比

金檀木菜板：木质坚硬，刀痕浅，耐用性强，使用3年以上仍能保持平整。缺点是价格较高，遇潮湿环境需及时晾干，否则容易发霉。适合家庭日常使用，特别是经常切肉类的厨房。

铁木菜板：天然油脂丰富，抗菌性能好，不易滋生细菌。重量较重，稳定性好，切菜时不会滑动。缺点是质地较硬，容易损伤刀具，长期使用可能出现轻微变形。适合注重卫生、经常切生食的家庭。