核桃新货好还是旧货好?

核桃新货水分多，口感脆嫩，适合直接食用；旧货水分少，油脂更足，适合炒制或做糕点。选择哪种取决于用途和口味偏好。

对比

新货核桃：外壳颜色较浅，核桃仁饱满，水分含量高，吃起来清甜多汁。新鲜核桃保存时间短，常温下只能放1-2周，适合即买即吃。价格比旧货贵一些，适合喜欢原汁原味口感的人。

旧货核桃：外壳颜色较深，核桃仁油脂丰富，吃起来香浓醇厚。经过自然晾晒或烘干，保质期长达半年以上，适合长期存放。价格更实惠，适合做零食或烹饪，但口感不如新货鲜嫩。