鸡蛋放冰箱冷冻还是保鲜?

鸡蛋放冰箱保鲜层最好，冷冻会导致蛋壳破裂，影响食用。

对比

保鲜层：鸡蛋在保鲜层可存放3-4周，温度稳定在2-6度，能保持新鲜度和营养。蛋壳完整，不易变质，适合日常食用。

冷冻层：鸡蛋冷冻后，蛋液会膨胀撑破蛋壳，细菌容易进入。解冻后口感变差，只能用于烹饪，不适合直接食用，存放时间超过1个月品质下降明显。