微波炉烤鱼用微波还是光波?

微波炉烤鱼用微波更合适，因为微波加热速度快，能快速锁住鱼肉水分，保持鲜嫩。光波虽然也能加热，但效率较低，容易导致表面过干。

对比

微波加热：微波通过电磁波直接作用于食物内部水分子，让鱼肉整体快速受热。烤鱼时，3-5分钟就能熟透，外皮微焦，内部多汁。操作简单，无需预热，适合快节奏烹饪。缺点是加热不均时需中途翻面，但整体效率高，省时省力。

光波加热：光波依靠红外线辐射加热，类似烤箱效果。烤鱼时需8-10分钟，表面易焦脆，但内部可能不够熟。需要频繁调整位置或覆盖保鲜膜，否则水分流失快，鱼肉变柴。适合喜欢焦香口感的场景，但耗时较长，操作稍麻烦。