鲜姜是带着泥保存好还是洗干净了保存好?

鲜姜带着泥保存更好，泥土能形成天然保护层，减少水分流失，延长保鲜时间。

对比

带泥保存：鲜姜表面的泥土像一层天然保鲜膜，锁住内部水分，防止细菌侵入。放在阴凉通风处能保存1-2个月，姜味更浓郁。适合需要长期存放的情况，比如冬天炖汤用。

洗净保存：洗掉泥土后，姜直接接触空气，水分蒸发快，容易发干或发霉。即使放冰箱，也只能撑1周左右。适合短期使用，比如当天炒菜，但口感会变柴。