冷库冻肉快还是自家冰柜冻肉快?

冷库冻肉速度比自家冰柜快得多。冷库温度低至零下30度以下，能在30分钟内让肉类表面结冰，而家用冰柜温度一般零下18度左右，需要2小时以上才能达到同样效果。

对比

冷库：大型冷库采用专业制冷设备，温度可达零下30度甚至更低，制冷速度快。冷库内空气流通好，热量能快速带走，1公斤肉类只需1小时就能完全冻结。冷库容量大，适合批量处理，肉类不会因堆放过多而影响速度。

家用冰柜：普通家用冰柜温度在零下18度左右，制冷功率小。冰柜内空间有限，肉类堆放时会影响冷气流通，1公斤肉类需要3小时以上才能冻透。冰柜开门频繁也会导致温度波动，延长冷冻时间。