奶酪要放到冰冻还是冷藏好?

奶酪冷藏保存最佳，冷冻会破坏质地和风味。

对比

冷藏：奶酪放在冰箱冷藏室，温度约4摄氏度，能保持柔软口感和香气。硬质奶酪可存放2-3周，软质奶酪约1周。取出后需尽快食用，避免常温放置超过2小时。

冷冻：低温会让奶酪水分结冰，解冻后变得干硬，风味变淡。仅适合短期应急，比如硬质奶酪冷冻1个月，但口感和香气会明显下降。