蔬菜放保温箱还是放冰箱冷藏好?

蔬菜放冰箱冷藏更好，低温能延缓变质，保持新鲜度。

对比

保温箱：保温箱靠保温材料维持温度，适合短时间运输。蔬菜在箱内温度较高，水分蒸发快，容易蔫掉。比如夏天放3小时，黄瓜会变软，生菜会发黄。

冰箱冷藏：冰箱温度控制在4度左右，湿度高，蔬菜水分流失慢。放5天的西兰花依然翠绿，胡萝卜硬挺。冰箱还能抑制细菌生长，减少腐烂风险。