花生油全凝固好还是一半凝固好?

花生油全凝固更好，这样能更好地保存油脂的新鲜度和营养成分，避免氧化变质。

对比

全凝固状态：花生油完全凝固后，质地变得坚硬，像一块白色的固体。这种状态下，油脂与空气接触面积小，不容易氧化，能保存更长时间。凝固后的油颜色变浅，香味也保持得更好，适合长期存放。

一半凝固状态：花生油半凝固时，上层是液体，下层是固体。这种状态下，液体部分仍会接触空气，容易氧化变质。而且使用时需要搅拌，不方便取用，保存时间较短，容易影响油的质量。