干贡菜放在冰箱冷冻还是冷藏好?

干贡菜建议冷藏保存，冷冻容易破坏口感。

对比

冷藏：干贡菜放在冰箱冷藏室，温度稳定在4度左右，能保持干燥和脆嫩。用密封袋或罐子装好，隔绝湿气，可以存放6个月以上，拿出来泡发后依然爽脆。

冷冻：冷冻温度过低会让干贡菜内部水分结冰，解冻后质地变软，失去原有的脆感。冷冻还容易串味，如果密封不好，会吸收冰箱里的其他味道，影响风味。