番鸭蛋好还是水鸭蛋好?

番鸭蛋和水鸭蛋各有优势，番鸭蛋口感更香浓，适合直接煮食；水鸭蛋腥味较淡，适合做咸蛋或蛋糕。选择主要看个人口味和用途。

对比

番鸭蛋：蛋壳呈青绿色，个头较大，每个约重80克。蛋白细腻，蛋黄饱满，煮熟后香气浓郁，腥味较重。适合直接水煮或做成咸蛋，风味独特。价格稍高，每斤约15元，适合喜欢浓郁口感的食用者。

水鸭蛋：蛋壳多为白色或浅褐色，个头中等，每个约重60克。蛋白较稀，蛋黄颜色偏浅，腥味较淡。适合烘焙或制作咸蛋，容易入味。价格实惠，每斤约10元，适合日常家庭食用。