陶瓷导热快还是钢导热快?

陶瓷导热比钢慢。陶瓷内部结构紧密，热量传递需要更多时间，而钢的金属键让热量快速流动。

对比

陶瓷：陶瓷导热速度较慢，每秒传递热量约0.2焦耳。它的分子排列紧密，热量需要绕路传递，所以保温效果好。常见于餐具和瓷砖，摸起来不烫手。

钢：钢导热速度快，每秒能传递10焦耳以上。金属原子自由活动，热量直接传递，很快达到高温。常用于锅具和暖气片，摸起来容易烫手。