三文鱼肉跟鱼腩哪个好?

三文鱼肉更受欢迎，肉质紧实适合多种烹饪方式；鱼腩脂肪多口感软糯，适合炖煮或煎烤。

对比

三文鱼肉：鱼肉呈橙红色，纹理清晰，每100克含20克蛋白质，适合做刺身、烤鱼或炒菜。烹饪时间短，3-5分钟熟透，口感弹牙不油腻，适合追求健康饮食的人。

鱼腩：鱼腩脂肪含量高，每100克含15克脂肪，肉质松软像豆腐，适合炖汤或红烧。烹饪时间长，需15分钟以上入味，口感滑嫩带点油香，适合喜欢浓郁味道的人。