电陶炉和电磁炉谁好?

电陶炉和电磁炉各有优势，选择取决于需求。电陶炉适合需要明火感的烹饪，如爆炒；电磁炉加热快，节能省电。

对比

电陶炉：采用红外线加热，锅具受热均匀，适合中式爆炒。功率一般在2000瓦左右，升温速度较慢，但温度控制精准。不挑锅具，任何平底锅都能用。缺点是耗电量较大，表面温度高，有烫伤风险。

电磁炉：通过电磁感应直接加热锅具，效率高达90%，功率在1800至2200瓦之间。加热速度极快，3秒内可达高温。只能用含铁的锅具，如铁锅、不锈钢锅。节能环保，待机功率几乎为零，适合日常快速烹饪。