冷藏和冷冻哪个更适合用来存放坚果?

冷藏更适合存放坚果，能保持其酥脆口感和新鲜度，同时避免潮湿。冷冻虽然能延长保存时间，但容易让坚果受潮变软，影响口感。

对比

冷藏：温度在0-5度之间，湿度较低，能减缓坚果氧化，保持风味和脆度。存放时间约3个月，适合短期内食用的坚果，如核桃、杏仁。取出后可直接食用，无需解冻。

冷冻：温度在-18度以下，能抑制细菌生长，保存时间长达1年。但冷冻环境易让坚果吸收水分，导致口感变软，尤其是腰果、开心果等含油脂较高的品种。取出后需慢慢回温，否则表面会凝结水珠。