食用油菜籽油一级好还是二级好?

一级油菜籽油更好，因为它经过精炼，颜色清澈，味道纯正，烟点高，适合高温烹饪。二级油菜籽油精炼程度较低，保留更多杂质，颜色较深，有特殊气味，更适合低温烹饪或凉拌。

对比

一级油菜籽油：颜色呈浅黄或透明，几乎没有杂质，味道清淡，烟点达到200摄氏度以上，适合煎炒炸等多种烹饪方式。保质期较长，一般可达18个月，适合家庭日常使用。价格相对较高，但品质稳定，安全性更有保障。

二级油菜籽油：颜色较深，带有轻微的油菜籽味，烟点在160摄氏度左右，适合低温烹饪或凉拌。保留了部分天然营养成分，但杂质较多，保质期较短，约12个月。价格便宜，适合预算有限或追求原味的消费者。