香茅草根点还是香茅叶子香点?

香茅叶子香味更清新直接，适合烹饪调味；草根香味浓郁持久，更适合泡茶或炖煮。

对比

香茅叶子：叶子香味带点柠檬清香，闻起来很提神，切一点放汤里或炒菜，很快就能让整道菜有香气。叶子水分多，香味释放快，但煮久了香气容易散掉。平时做泰式料理、凉拌菜，加几片叶子味道就很足。

香茅草根：草根香味更厚重，有点像木头混合柑橘的感觉，泡水喝能喝出回甘。草根硬实，香味释放慢，但持久，煮汤或卤肉时放一段，几个小时后还能闻到香味。晒干后磨粉保存，香味也不容易跑掉。