烤箱是上下加热好还是独立控温好?

独立控温烤箱更好，能精准控制上下火温度，烘焙效果更均匀，适合多种料理需求。

对比

上下加热烤箱：结构简单，价格便宜，适合基础烤制。但上下火温度固定，烤制时容易出现上层过焦下层未熟的情况，烤鸡、蛋糕等需要均匀受热的食物效果较差。温度调节范围有限，功能单一。

独立控温烤箱：上下火可单独调节温度，烤制时受热更均匀，面包、饼干等烘焙成功率更高。功能多样，支持解冻、发酵等多种模式，适合家庭多样化烹饪需求。但价格较高，操作稍复杂。