钛金陶瓷刀头和不锈钢刀头哪个好?

钛金陶瓷刀头更耐用，锋利度保持时间长，适合切水果蔬菜；不锈钢刀头更坚韧，能砍骨头，不易崩裂，适合日常肉类处理。

对比

钛金陶瓷刀头：硬度高，锋利度能保持1年以上，切食物不生锈，不沾气味，但遇到硬物容易崩口，价格贵3倍左右。

不锈钢刀头：韧性好，能砍骨头，价格便宜，容易磨出刀刃，但用久了会钝，切酸性食物可能生锈，需要经常保养。