镜泊湖和查干湖哪个鱼好吃?

镜泊湖的鱼肉更紧实鲜美，适合清蒸或红烧；查干湖的鱼油脂丰富，炖煮后汤浓味鲜。

对比

镜泊湖：湖中水质清澈，鱼类生长缓慢，肉质紧实少刺。常见的镜泊湖大白鱼，清蒸后鱼肉细嫩，鱼汤清甜。湖中还有鲫鱼、鲤鱼，红烧后鱼香浓郁，适合喜欢清淡口感的食客。每年捕捞量约50万斤，鱼龄多在3年以上，风味独特。

查干湖：湖底泥沙深厚，鱼类以胖头鱼、鲤鱼为主，油脂含量高。炖煮后的查干湖胖头鱼，汤色奶白，鱼肉软烂入味，汤汁鲜美。当地传统做法是铁锅炖，加入酸菜或豆腐，风味浓郁。查干湖年捕捞量超100万斤，鱼龄多在2-3年，更适合重口味爱好者。