海鲜放恒温还是冷冻?

时间:01-18人气:27作者:你弱爆了

海鲜最好冷冻保存,低温能抑制细菌繁殖,延长保鲜时间。

对比

恒温保存:海鲜放在室温或常温下,细菌会快速生长,几小时内就可能变质。新鲜度下降快,肉质变软,容易产生异味。保存时间短,一般不超过4小时。

冷冻保存:低温环境让海鲜进入休眠状态,细菌活动几乎停止。肉质保持紧实,鲜味流失少。保存时间长达3个月以上,适合长期储存。解冻后仍能较好保持口感。

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