新鲜仙人掌冷冻还是冷藏?

新鲜仙人掌适合冷藏保存，温度控制在4-8摄氏度最佳，可存放5-7天。冷冻会导致仙人掌组织结构破坏，解冻后口感变差，不推荐。

对比

新鲜仙人掌冷藏：放入冰箱冷藏室前，用厨房纸包裹吸干表面水分，避免密封袋积水。冷藏能保持仙人掌的脆嫩口感，适合3-5天内食用。取出后无需解冻，直接清洗切片即可。

新鲜仙人掌冷冻：冷冻前需切成小块，用保鲜膜分装密封。冷冻后仙人掌细胞壁破裂，解冻时出水严重，口感变软烂。仅适合后续烹饪，如炖汤或炒菜，不再适合生食。