香蕉通风保存还是密封催熟?

香蕉通风保存能延缓成熟，适合需要延长保鲜期的场景；密封催熟则加速成熟，适合希望尽快食用的情况。

对比

通风保存：将香蕉挂在阴凉通风处，果皮水分蒸发慢，成熟速度减半。适合存放3-5天，保持果肉硬挺，适合喜欢脆口口感的人。需避免阳光直射，否则局部温度升高会加速腐烂。

密封催熟：用保鲜袋包裹香蕉，袋内乙烯浓度升高，成熟时间缩短1-2天。适合2天内食用，果皮出现黑斑时果肉最甜。但密封过久易导致局部发霉，需每天检查袋内是否有水珠凝结。