不锈钢和涂层不粘锅哪个更好?

不锈钢锅耐用、导热快，适合爆炒、炖煮；涂层不粘锅轻便、易清洗，适合煎蛋、煎鱼。选哪种看用途：喜欢爆炒选不锈钢，常煎东西选不粘锅。

对比

不锈钢锅：材质厚实，能用10年以上，不怕铲子刮擦，适合大火快炒。但油多易粘，煎蛋时容易粘锅，清洗时得用钢丝球，新手可能觉得费劲。价格较高，一套锅要几百元，但长期使用划算。

涂层不粘锅：表面有特氟龙涂层，煎鱼煎蛋不粘锅，油少也能做菜。锅体轻，单手翻炒轻松，洗完擦干就行。涂层用1-2年可能脱落，铲子得用木质的，不然会刮坏。价格便宜，一个锅百元内搞定，适合懒人。