糯米饭团放冰箱冷藏还是冷冻?

糯米饭团放冰箱冷藏即可，保存2-3天。冷冻会让米饭变硬，口感变差，解冻后也容易散开。

对比

冷藏：温度在4度左右，能抑制细菌滋生，保持饭团湿润柔软，第二天加热后口感接近新鲜。适合短期保存，直接用保鲜袋或保鲜膜包好就行。

冷冻：温度零下18度，米饭会结冰，水分流失导致干硬。解冻需要时间，微波炉加热容易外热内冷，整体口感变差。长期保存（1个月以上）可用，但风味明显下降。