水牛和黄牛养殖哪个好?

水牛养殖更适合南方湿热地区，产奶量高，肉质细嫩；黄牛养殖适应性强，分布广，肉用价值高。选择取决于气候、市场需求和养殖条件。

对比

水牛：适合水田地区，耐热抗病，每天产奶可达8公斤，奶质脂肪含量高，适合做奶酪。体型大，成年牛体重可达600公斤，但生长周期较长，需要大量青饲料。适合规模化奶业或水田耕作地区。

黄牛：适应性强，南北各地都能养殖，生长快，18个月可出栏，体重约500公斤。肉质紧实，市场需求大，适合肉牛养殖。饲料成本低，耐粗饲，但产奶量低，每天约2公斤，不适合奶业。适合小规模农户或肉牛养殖场。