南果梨冷藏还是冷冻好?

南果梨冷藏更合适。冷藏能保持果肉鲜嫩，延长保鲜期3-5天，同时保留原有风味。冷冻会让果肉变软，水分流失，口感变差，适合做果酱或果汁但不适合直接吃。

对比

冷藏：温度控制在4℃左右，能减缓果实成熟速度，果皮保持光滑，果肉脆甜。适合短期存放，随时取用方便，营养流失少。

冷冻：温度低于-18℃，果肉细胞结冰解冻后结构破坏，口感绵软，甜度降低。适合长期保存但风味变淡，更适合加工后食用。