咸笋放冷冻还是冷藏保存?

咸笋适合冷藏保存，冷冻会让口感变差。

对比

冷藏保存：咸笋放进冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持3-5天。水分不会流失，味道稳定，随时取用方便。适合短期存放，避免反复解冻影响品质。

冷冻保存：咸笋冷冻后，细胞结构被破坏，解冻后变软烂，失去脆感。保存时间可达1个月，但风味和口感明显下降，适合不介意口感的长期存放。