鳗鱼冷冻还是保鲜好?

冷冻鳗鱼比保鲜更好，能保存更长时间，保持新鲜度。

对比

冷冻鳗鱼：冷冻可以保存3到6个月，肉质依然紧实，味道变化小。适合批量购买或长期存放，随时取出烹饪，方便省事。冷冻温度控制在零下18度以下效果最佳，避免反复解冻。

保鲜鳗鱼：保鲜只能存放1到3天，容易变质，口感变差。需要频繁检查，适合即买即吃。保鲜环境需冷藏0到4度，占用冰箱空间，且容易串味。