发达面粉和福临门面粉哪个好些?

发达面粉和福临门面粉各有优势，选择取决于具体需求。发达面粉筋道较强，适合做面条、饺子等需要弹性的面食；福临门面粉口感细腻，更适合做包子、馒头等松软食品。价格上，福临门面粉更亲民，而发达面粉在高端市场口碑较好。

对比

发达面粉：选用优质硬麦研磨，蛋白质含量高，面筋强度大。揉面时延展性好，不易断裂，成品有嚼劲。适合家庭手工拉面、刀削面等传统面食，一斤价格约8元，性价比中上。

福临门面粉：以软麦为主，粉质细腻，吸水性强。发酵后组织蓬松，蒸出的馒头体积大且柔软。常用于包子、花卷等快速发酵食品，一斤价格约6元，更适合日常家庭烘焙需求。