黑陶土锅好还是砂锅好?

黑陶土锅和砂锅各有优势，黑陶土锅导热快、保温性好，适合炖煮肉类；砂锅受热均匀、耐高温，适合熬汤煮粥。选择主要看烹饪需求。

对比

黑陶土锅：黑陶土锅密度高，导热速度快，能快速锁住食材水分，炖肉时肉质更嫩。表面光滑易清洗，但价格较高，适合追求效率的家庭。

砂锅：砂锅材质疏松，受热均匀，小火慢炖时汤味更浓郁。耐高温性强，可直接上桌保温，但容易裂开，需要轻拿轻放。