芝麻酱冷冻还是冷藏?

芝麻酱建议冷藏保存，冷冻容易导致油水分离，影响口感和质地。

对比

冷藏：芝麻酱放入冰箱冷藏后，能保持细腻顺滑的质地，开封后可保存1-2个月。低温减缓油脂氧化，避免变哈喇味，取用方便，直接涂抹或拌菜都很顺滑。适合日常频繁使用的情况，省去反复解冻的麻烦。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间至半年以上，但芝麻酱中的油分和固体物质容易分离。解冻后质地变得粗糙，需要重新搅拌才能恢复使用，影响风味和口感。适合长期囤货，但每次使用前都需要充分搅拌，比较麻烦。