山羊肉还是绵羊肉膻味大?

山羊肉的膻味比绵羊肉更重。这是因为山羊肉的脂肪含量较低，肌肉纤维较粗，导致其腥味物质更容易散发。而绵羊肉脂肪较多，肉质细嫩，能更好地掩盖膻味。

对比

山羊肉：山羊肉的膻味明显，尤其是未处理时，很多人闻着会觉得刺鼻。它的肉质紧实，适合炖煮或烧烤，但烹饪时需要加更多调料去腥。价格相对便宜，适合预算有限的人群。

绵羊肉：绵羊肉的膻味较淡，肉质鲜嫩多汁，适合涮火锅或做烤肉。它的脂肪分布均匀，吃起来口感更佳，但价格较高。很多人更喜欢绵羊肉，尤其是冬天吃火锅时，汤底更香浓。