菠萝蜜放冷藏还是保鲜?

菠萝蜜放冷藏更好，低温能延缓成熟，保持果肉新鲜。

对比

菠萝蜜放冷藏：冰箱温度4度左右，能减慢酶的活动，让果肉变软变甜的速度慢3天左右。果肉颜色更鲜亮，水分流失少，适合存放5天。

菠萝蜜放保鲜：室温下果肉会快速变软，甜味增加但纤维感变强，2天左右开始发酸。适合想尽快食用的情况，但存放超过1天容易出水变质。