胡辣汤料磨的细好呀还是磨的粗的好?

胡辣汤料磨得细更好，煮出来的汤更浓稠入味，口感细腻顺滑。

对比

细磨料：细磨的料粉颗粒小，遇水后能快速释放香味和胶质，煮汤时容易出稠度，喝起来滑溜溜的，香料味也融得均匀，不会出现渣感。适合喜欢浓郁口感的人，熬煮时间短，省火省时。

粗磨料：粗磨的料粉颗粒大，煮汤时香味释放慢，汤底比较稀，喝起来有颗粒感，香料味道不够融合。熬煮时间长，容易沉底，喝到最后碗底会有残渣。适合喜欢喝原汁原味、带点嚼劲的人。