榆钱冷冻是清洗好还是直接冷冻?

榆钱冷冻前最好先清洗。清洗能去除灰尘、杂质和残留农药，冷冻后口感更好，也更安全。直接冷冻虽然省事，但冻硬后清洗困难，还可能带进脏东西。

对比

清洗后冷冻：先用水轻轻冲洗榆钱，沥干水分再装袋冷冻。这样能确保榆钱干净，吃的时候不用再洗，直接烹饪方便。冷冻后榆钱颜色更翠绿，营养流失少，口感也鲜嫩。适合对卫生要求高的人。

直接冷冻：不洗就把榆钱装进冷冻室。省去清洗步骤，但冻硬后表面灰尘和虫卵会牢牢粘住，解冻时清洗更麻烦。长期存放可能影响风味，甚至有卫生隐患。适合追求速度、不介意后续清洗的人。