酸辣椒放冰箱冷冻还是冷藏?

酸辣椒放冰箱冷藏保存更合适，冷冻虽然能延长保质期，但会影响口感和质地。

对比

冷藏：酸辣椒放在冰箱冷藏室（4-6℃）可以保存1-2周，辣味和脆度基本不变，随时取用方便。适合短期存放，不会让辣椒变软或出水。

冷冻：冷冻（-18℃）能让酸辣椒保存3个月以上，但解冻后辣椒会变软，水分流失，辣味变淡，更适合用来做菜而不是直接食用。反复冷冻还会让辣椒颜色变暗，口感变差。