披萨饼冷冻还是保鲜?

披萨饼冷冻保存时间更长，能放2-3个月，适合长期存放；保鲜只能放2-3天，适合短期食用。冷冻后的披萨口感会稍差，但加热后基本不影响味道；保鲜的披萨口感更新鲜，但容易变干或变质。

对比

冷冻披萨：冷冻可以延长披萨的保质期，避免细菌滋生。披萨用保鲜膜包好冷冻后，能保留大部分风味，但加热时饼底可能变硬。适合一次吃不完的披萨，或者想囤货时使用。冷冻后的披萨需要彻底加热，才能恢复软糯口感。

保鲜披萨：保鲜的披萨口感更好，饼底柔软，配料新鲜。但保存时间短，室温下放4小时就会变质，冰箱里最多放3天。适合当天吃不完但短期内吃完的情况。保鲜披萨加热后味道接近现做，但放久了会变干，影响口感。