发酵苏打饼干与苏打饼干哪个好?

发酵苏打饼干更好，因为它的口感更酥脆，风味更丰富，制作过程中经过发酵，营养也更容易吸收。

对比

发酵苏打饼干：这种饼干经过酵母发酵，面团更蓬松，烤出来外脆里软，麦香味更浓。发酵过程产生的酸味能中和甜腻，吃起来清爽不腻。保存时间也比普通苏打饼干长，放一周依然酥脆。适合喜欢浓郁口感的人，搭配牛奶或茶都很合适。

苏打饼干：制作简单，用小苏打快速膨胀，口感偏硬，味道清淡。发酵时间短，营养流失少，但风味比较单一。容易受潮变软，开封后最好尽快吃完。适合喜欢清淡口感的人，或者作为肠胃不适时的清淡零食。