高压锅用哪种材质的好,是不锈钢还是铝合金?

高压锅选择不锈钢材质更好，因为它更耐用、安全，且不易与食物发生反应。

对比

不锈钢：高压锅用不锈钢制造，内壁光滑不易粘锅，使用多年也不会生锈变形。它能承受高温高压，导热均匀，煮饭炖汤效率高。清洗方便，不会残留异味，适合长期使用。价格稍高，但性价比好，安全可靠。

铝合金：铝合金高压锅轻便便宜，导热快省时。但质地较软，使用久了容易变形或划伤内壁。表面可能涂层脱落，长期接触酸性食物会有金属溶出风险。寿命较短，3-5年后可能需要更换，不如不锈钢耐用。