鲜肉放保鲜还是冷藏?

鲜肉建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能延长保鲜期3-5天。若需长期保存，可冷冻至-18摄氏度以下，可存放半年以上。

对比

冷藏保鲜：温度较高，肉质保持新鲜口感，但保存时间短，适合3天内食用。需密封防串味，每天检查状态。

冷冻保存：温度极低，细菌活动基本停止，保存时间长，但解冻后肉质变柴，适合长期储存。需分装避免反复解冻。