榨玉米汁是生玉米好还是熟玉米好?

榨玉米汁用熟玉米更好，熟玉米更容易出汁，口感更香甜，生玉米则水分少，榨汁时需要加水，味道会变淡。

对比

熟玉米：蒸煮后玉米粒变软，细胞壁破裂，榨汁时能充分释放糖分和香味，无需加水直接打碎即可得到浓稠的玉米汁，颜色金黄，喝起来有浓郁的玉米甜香。

生玉米：水分含量较低，榨汁时需要加入大量水稀释，导致味道变淡，甜度不足，口感偏稀薄，且生玉米中的淀粉不易被完全打碎，汁液可能会有颗粒感。