冰箱冷冻调高温还是低温?

冰箱冷冻室调低温更好，低温能让食物保存更久，抑制细菌生长。

对比

低温冷冻：低温能让食物快速结冰，减少营养流失。肉类、海鲜等食材在零下18度左右可以保存3个月以上，口感和新鲜度变化小。冰箱运行时也更稳定，耗电量不会明显增加。

高温冷冻：温度调高到零下10度左右，食物结冰速度慢，容易产生冰晶，破坏细胞结构。解冻后肉质变柴，蔬菜出水严重。保存时间缩短到1个月左右，细菌活动更活跃，食品安全风险增加。