东海鱼胶和北海鳕鱼胶哪个好?

东海鱼胶和北海鳕鱼胶各有优势，选择取决于需求。东海鱼胶胶质厚实，适合炖煮，营养更丰富；北海鳕鱼胶口感细腻，价格亲民，适合日常食用。

对比

东海鱼胶：东海鱼胶体型较大，颜色偏黄，炖煮后汤汁浓稠。每100克含蛋白质80克，适合需要补充营养的人群。炖煮时间需2小时以上，适合家庭聚餐或进补。

北海鳕鱼胶：北海鳕鱼胶体型较小，颜色洁白，口感滑嫩。每100克含蛋白质70克，价格比东海鱼胶低30元。炖煮时间1小时即可，适合上班族快速食用或日常保养。