破壁机锯齿刀头好还是平刀头好?

破壁机锯齿刀头更适合处理坚硬食材，如冰块、豆类和坚果；平刀头则更适合细腻搅拌，如果蔬、汤品和奶昔。

对比

锯齿刀头：刀刃呈锯齿状，切割力强，能快速粉碎硬物。转速高时产生涡流，食材反复撞击刀片，破壁效率高。适合制作冰沙、豆浆，但清洗稍麻烦，残留颗粒易卡在齿缝。

平刀头：刀面平滑，转速稳定，搅拌更细腻。食材随水流均匀旋转，不易产生大颗粒。适合做浓汤、婴儿辅食，清洗方便，无死角。但处理冰块或干豆时需较长时间，可能影响电机寿命。