燃气灶炉头铸铁和合金哪个好?

燃气灶炉头铸铁更耐用，适合长期使用；合金炉头轻便，升温快，适合频繁更换的场景。

对比

铸铁炉头：材质厚重，耐高温不易变形，使用寿命可达10年以上。炉头表面光滑，不易积碳，清洁方便。铸铁导热慢，但受热均匀，适合爆炒等需要稳定火力的烹饪方式。重量约2-3公斤，安装时需注意支架承重。

合金炉头：材质轻，重量仅1公斤左右，便于搬运和安装。升温速度快，点火后30秒内可达高温，适合快速烹饪。但合金在高温下易氧化，使用3-5年可能出现变形或开裂。表面多孔设计，容易残留油污，需定期清理。