烘焙咖啡好还是冻干咖啡好?

烘焙咖啡和冻干咖啡各有优势。烘焙咖啡香气浓郁，口感醇厚，适合喜欢传统风味的人；冻干咖啡保留原味，溶解快，方便携带，适合忙碌生活。选择哪种取决于个人需求和喜好。

对比

烘焙咖啡：通过高温烘焙咖啡豆，产生焦糖化和美拉德反应，形成复杂香气和丰富口感。研磨后需要冲泡，过程稍慢，但能享受仪式感。保存时需密封防潮，开封后建议1个月内用完，风味随时间递减。

冻干咖啡：将咖啡液冷冻后直接脱水，最大限度保留原始风味。只需加入热水即可饮用，10秒内溶解，适合办公室或旅行。独立包装保质期长达2年，每杯热量约5千卡，低负担但香气较单一。