家用大功率电磁炉和燃气灶哪个好?

家用大功率电磁炉和燃气灶各有优势。电磁炉加热快、安全易清洁，适合现代厨房；燃气灶火力强、操作灵活，适合传统烹饪习惯。选择时可根据厨房条件、烹饪需求和预算决定。

对比

大功率电磁炉：加热效率高，升温速度快，2分钟能把水烧开。面板光滑，油污一擦就干净，没有明火更安全。功率一般在2000瓦以上，适合爆炒、炖煮等多种烹饪。缺点是依赖电源，停电无法使用，对铁锅要求较高。

燃气灶：火力调节灵活，大火爆炒小火慢炖都能轻松控制。不受停电影响，随时可用。适合中式爆炒，能快速锁住食材水分。缺点是清洁麻烦，炉头容易积碳，燃气费用随用量增加，长期使用成本较高。